RATIO
→ كل الوصفات
كروبس

❄️ برازيل سانت لويز

المنشأBrazil
شوكولاتةكراميلمكسرات
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 15 يومًا
❄️ برازيل سانت لويز
الجرعة
18g
ضمن 5–18g
النسبة
1:8.5
153g إجمالًا
الماء
153g
3 صبّات
الطحنة
40
ضمن 1–80
سرعة الطحن
120 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
94→90°C
متدرّجة
جدول الصبّ
3 مراحل · 153g
1
البلوم◎ حلزوني94°C30gΣ 30g
استراحة 0:05 — VIBRATION
2
الصبّة 2◎ حلزوني93°C61gΣ 91g
استراحة 0:05 — VIBRATION
3
الصبّة 3◎ حلزوني90°C62gΣ 153g
استراحة 0:05
التصفية — في الفنجان 153g