RATIO
→ كل الوصفات
كروبس

❄️ إثيوبيا قوجي ميتشيتشا

المنشأEthiopia
شوكولاتةحمضياتتوت
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 15 يومًا
❄️ إثيوبيا قوجي ميتشيتشا
الجرعة
18g
ضمن 5–18g
النسبة
1:8.5
153g إجمالًا
الماء
153g
4 صبّات
الطحنة
30
ضمن 1–80
سرعة الطحن
120 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
93→90°C
متدرّجة
جدول الصبّ
4 مراحل · 153g
1
البلوم◎ حلزوني93°C20gΣ 20g
استراحة 0:01 — VIBRATION
2
الصبّة 2○ دائري93°C50gΣ 70g
استراحة 0:01
3
الصبّة 3◎ حلزوني93°C61gΣ 131g
استراحة 0:05
4
الصبّة 4◎ حلزوني90°C22gΣ 153g
استراحة 0:05
التصفية — في الفنجان 153g