RATIO
→ كل الوصفات
بلاك نايت

ريوو RIO - البرازيل

المنشأBrazil
شوكولاتةكراميلمكسرات
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 17 يومًا
ريوو RIO - البرازيل
الجرعة
18g
ضمن 5–18g
النسبة
1:15
270g إجمالًا
الماء
270g
4 صبّات
الطحنة
59
ضمن 1–80
سرعة الطحن
110 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
90→89°C
متدرّجة
جدول الصبّ
4 مراحل · 270g
1
البلوم◎ حلزوني90°C36gΣ 36g
استراحة 0:13 — VIBRATION
2
الصبّة 2○ دائري90°C74gΣ 110g
استراحة 0:22
3
الصبّة 3○ دائري89°C80gΣ 190g
استراحة 0:19
4
الصبّة 4● مركزي89°C80gΣ 270g
استراحة 0:10
التصفية — في الفنجان 270g