أنديز

🇵🇦 بنما - ال التون

المنشأPanama

كراميلعطريةقوام ممتلئ

الجرعة

15g

ضمن 5–18g

النسبة

1:15

225g إجمالًا

الماء

225g

5 صبّات

الطحنة

ضمن 1–80

سرعة الطحن

120 RPM

ضمن 60–120

الحرارة

89→89°C

متدرّجة

جدول الصبّ

5 مراحل · 225g

البلوم○ دائري89°C40gΣ 40g

◷ استراحة 0:20

الصبّة 2○ دائري89°C50gΣ 90g

◷ استراحة 0:19

الصبّة 3○ دائري89°C50gΣ 140g

◷ استراحة 0:15

الصبّة 4○ دائري89°C50gΣ 190g

◷ استراحة 0:13

الصبّة 5◎ حلزوني89°C35gΣ 225g

◷ استراحة 0:13

✓

التصفية — في الفنجان 225g

ملاحظات صاحب الوصفة

طحن 67

التعليقات (0)

سجّل الدخول للمشاركة في النقاش.تسجيل الدخول ←