RATIO
→ كل الوصفات
أنديز

❄️ 🇧🇷 البرازيل ICE

المنشأBrazil
شوكولاتةمكسرات
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 91 يومًا
❄️ 🇧🇷 البرازيل ICE
الجرعة
15g
ضمن 5–18g
النسبة
1:8
120g إجمالًا
الماء
120g
4 صبّات
الطحنة
45
ضمن 1–80
سرعة الطحن
120 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
89→87°C
متدرّجة

جدول الصبّ

4 مراحل · 120g
1
البلوم○ دائري89°C35gΣ 35g
◷ استراحة 0:20 — VIBRATION
2
الصبّة 2○ دائري89°C35gΣ 70g
◷ استراحة 0:18 — VIBRATION
3
الصبّة 3○ دائري89°C25gΣ 95g
◷ استراحة 0:15 — VIBRATION
4
الصبّة 4○ دائري87°C25gΣ 120g
◷ استراحة 0:12
✓
التصفية — في الفنجان 120g

عن هذه الوصفة

وصفة البرازيل ICE لجهاز اكس بلوم (xBloom) من أنديز: 15g قهوة، نسبة 1:8، طحنة 45، 4 صبّات، 120 RPM، حرارة الماء من 89° إلى 87°م، المنشأ: Brazil. النكهات: شوكولاتة، مكسرات.

التعليقات (0)

?
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش.تسجيل الدخول ←