RATIO
→ كل الوصفات
أنديز

❄️ 🇸🇻 لامجادا ICE

المنشأEl Salvador
شوكولاتةكراميلمكسراتقوام ممتلئحلاوة
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 17 يومًا
❄️ 🇸🇻 لامجادا ICE
الجرعة
15g
ضمن 5–18g
النسبة
1:7.5
112g إجمالًا
الماء
112g
4 صبّات
الطحنة
50
ضمن 1–80
سرعة الطحن
120 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
89→89°C
متدرّجة
جدول الصبّ
4 مراحل · 112g
1
البلوم○ دائري89°C35gΣ 35g
استراحة 0:20 — VIBRATION
2
الصبّة 2○ دائري89°C27gΣ 62g
استراحة 0:15 — VIBRATION
3
الصبّة 3○ دائري89°C25gΣ 87g
استراحة 0:12 — VIBRATION
4
الصبّة 4○ دائري89°C25gΣ 112g
استراحة 0:10
التصفية — في الفنجان 112g
ملاحظات صاحب الوصفة

🧊112ml

التعليقات (0)
?
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش.تسجيل الدخول ←