RATIO
→ كل الوصفات
أنديز

🇨🇴 كولومبيا - تريس

المنشأColombia
شوكولاتةكراميلمكسراتقوام ممتلئ
أضف إلى xBloom ←تسجيل الدخول ←SKشاركها Saleh K · قبل 91 يومًا
🇨🇴 كولومبيا - تريس
الجرعة
15g
ضمن 5–18g
النسبة
1:15
225g إجمالًا
الماء
225g
4 صبّات
الطحنة
63
ضمن 1–80
سرعة الطحن
120 RPM
ضمن 60–120
الحرارة
89→89°C
متدرّجة

جدول الصبّ

4 مراحل · 225g
1
البلوم○ دائري89°C55gΣ 55g
◷ استراحة 0:25
2
الصبّة 2○ دائري89°C70gΣ 125g
◷ استراحة 0:15
3
الصبّة 3○ دائري89°C50gΣ 175g
◷ استراحة 0:10
4
الصبّة 4◎ حلزوني89°C50gΣ 225g
◷ استراحة 0:10
✓
التصفية — في الفنجان 225g

عن هذه الوصفة

وصفة كولومبيا - تريس لجهاز اكس بلوم (xBloom) من أنديز: 15g قهوة، نسبة 1:15، طحنة 63، 4 صبّات، 120 RPM، حرارة الماء 89°م، المنشأ: Colombia. النكهات: شوكولاتة، كراميل، مكسرات، قوام ممتلئ.

التعليقات (0)

?
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش.تسجيل الدخول ←