Dukundakawa (دكونداكاوا)
جدول الصبّ
5 مراحل · 270g
1
البلوم◎ حلزوني92°C60gΣ 60g
◷ استراحة 0:14
2
الصبّة 2◎ حلزوني92°C55gΣ 115g
◷ استراحة 0:13
3
الصبّة 3◎ حلزوني90°C55gΣ 170g
◷ استراحة 0:13
4
الصبّة 4● مركزي90°C55gΣ 225g
◷ استراحة 0:13
5
الصبّة 5◎ حلزوني90°C45gΣ 270g
◷ استراحة 0:08
✓
التصفية — في الفنجان 270g
عن هذه الوصفة
وصفة Dukundakawa (دكونداكاوا) لجهاز اكس بلوم (xBloom) من زيلبريتي: 18g قهوة، نسبة 1:15، طحنة 55، 5 صبّات، 100 RPM، حرارة الماء من 92° إلى 90°م.
ملاحظات صاحب الوصفة
بداية 92°C
التعليقات (0)
?
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش.تسجيل الدخول ←